Village de Montmarsis
Gourdon, Lot-Dordogne
Restaurants
Sterne im Lot…. fantastische Restaurants!
Zusätzlich zu den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants im Lot und den lokalen Restaurants in Gourdon verfügt das Parc Village de Montmarsis über eine Brasserie, in der Küchenchef Marcel und seine Frau Jacqueline ehrliche und abwechslungsreiche Gerichte servieren. Sie waren in Restaurants auf der ganzen Welt tätig und bieten mit ihrer Erfahrung eine Vielzahl leckerer Gerichte an!
Der Morgen beginnt mit frisch gebackenen Croissants, Baguettes, dunklem Brot, Herzhaftem und Süßem aus unserer hauseigenen Bäckerei. Zum Mittagessen können Sie ein gegrilltes Käsesandwich oder einen leckeren Salat bestellen. Fast täglich: Pommes mit ein hausgemachtes Fleischbällchen oder eine italienische Pizza.
Safran, Lamm, Melonen… ein Geschmack für jede Jahreszeit
Eine erlesene Auswahl an Produkten, voll vom typischen Geschmack dieser Region mit einer starken lokalen Identität.
Von einer Seite des Departements zur anderen hat das Lot seine Spezialitäten zu seinen größten Botschaftern gemacht.
Probieren Sie Safran
Teurer als Kaviar, der aus einer blauen Blume stammt, die von heimkehrenden Kreuzfahrern in die Region gebracht wurde. Im Lot, wo es seit dem 11. Jahrhundert vorkommt, wird es „rotes Gold“ genannt. Tatsächlich ist es fast genauso teuer: etwa 30.000 Euro pro Kilo! Aber so viel braucht man nicht: 0,1 g ist mehr als genug, um ein Gericht für 4 Personen zu würzen.
Die Produktion von Crocus sativus ist eine heikle Angelegenheit, insbesondere wenn es darum geht, die Narben (drei pro Zwiebel) im Oktober und November zu ernten.
Die phantasievollen Bewohner des Lot haben einen Wettbewerb veranstaltet, bei dem es darum ging, dieses Gewürz mit lokalen Produkten zu kombinieren. Von lokalen Köchen häufig verwendet, gibt es auch Schafskäse mit Safran aus Quercy, Sorbets und Eiscreme mit Safran, Süßigkeiten, Sirup, Aperitifs
Lokales Quercy-Lammfest
Auf der Causse gibt es kurzes, trockenes Gras, Trockenmauern und Mutterschafe mit schwarzen Ringen um die Augen: Es sieht aus, als ob sie eine Sonnenbrille tragen würden! Diese guten Mütter der Caussenarde-Rasse kümmern sich liebevoll um ihre Lämmer im kühlen Schatten des Schafstalls, sobald sie von der Weide auf der Causse zurückkommen. 70 Tage lang hauptsächlich mit Milch gefüttert, gewürzt mit Wildkräutern aus der Causse, erweisen sich die Lämmer als wahre Champions …
Das Ergebnis? Fleisch von sehr hoher Qualität, geschützt durch eine g.g.A. (geschützte geografische Angabe).
Verlieben Sie sich in die Quercy-Melone
Die Melone, die seit fast einem Jahrhundert in der Gemeinde Castelnau Montratier im Quercy angebaut wird, ist eines der Prunkstücke des Departements. Aufgrund seiner wohlschmeckenden Eigenschaften, seines orangefarbenen Fruchtfleisches, seiner schmelzenden Textur und seines zarten Honiggeschmacks wurde ihm 2004 der IGP-Status (geschützte geografische Angabe) verliehen. Melonenliebhaber genießen sie pur, geröstet, in der Suppe oder als Marmelade.
Probieren Sie die köstlichen Walnuss-Köstlichkeiten
Franquette, Marbot, Corne und Grandjean sind die Stars der 2002 verliehenen AOC „Noix du Périgord“. Sie liefern frische/getrocknete Walnüsse, Öl, Wein, Liköre, köstliches Gebäck, Kekse und Süßigkeiten. An den Ufern der Dordogne gibt es Nussbäume. Die lokale Spezialität, der Walnusskuchen, erfreut sich hier natürlich großer Beliebtheit. Dieser weiche und wohlschmeckende Kuchen besteht nur aus Zucker, Butter, Eiern und Mehl … und natürlich Walnüssen.
Entdecken Sie die Geheimnisse des berühmten Pastis
Genießen Sie ein erfrischendes Ratz-Bier
Dem Ingenieur und ehemaligen Rugbyspieler war klar, dass er einfach ein Craft-Bier brauen musste. Er gründete seine Brauerei in Fontanes, in der Nähe von Cahors, und braut reines Malzbier mit aromatischem Hopfenaufguss. Seine nicht pasteurisierten Biere haben jeweils ihre eigene Persönlichkeit: aromatisiert, biologisch, bernsteinfarben, Pils, Weiß oder Stout.
