Restaurants Sterren in de Lot …. fantastische restaurants!
Naast de restaurants met Michelinsterren in de Lot en de lokale restaurants in Gourdon heeft het Parc Village de Montmarsis een brasserie waar Chef de Cuisine Marcel en zijn vrouw Jacqueline eerlijke en gevarieerde maaltijden serveren. Ze hebben over de hele wereld gewerkt en bieden een verscheidenheid aan smakelijke gerechten!
De ochtend begint met vers gebakken croissants, baguettes, donkere broden, hartigheden en zoetigheden uit eigen bakkerij. Voor de lunch kun je bijvoorbeeld een gegrilde kaassandwich of een lekkere salade bestellen. Bijna elke dag: Chips en een huisgemaakte gehaktbal of een Italiaanse pizza.
Saffraan, lam, meloenen … een smaak voor elk seizoen
Een fijne selectie van producten, vol van de typische smaak van deze regio met een sterke lokale identiteit.
Van de ene kant van het departement tot de andere heeft de Lot zijn specialiteiten tot zijn grootste ambassadeurs gemaakt.
Proef en probeer saffraan
Duurder dan kaviaar, afkomstig van een blauwe bloem die door terugkerende kruisvaarders naar deze streek werd gebracht. In de Lot, waar zij sinds de 11e eeuw vandaan komt, wordt zij “het rode goud” genoemd. Het is inderdaad bijna net zo duur: ongeveer 30.000 euro per kilo! Maar zoveel heb je niet nodig: 0,1 g is meer dan genoeg om een gerecht voor 4 personen op smaak te brengen.
De productie van Crocus sativus is een delicate aangelegenheid, vooral wat betreft het oogsten van de stigma’s, drie per bol, in oktober-november.
De inwoners van de Lot, die over veel fantasie beschikken, hebben een wedstrijd gehouden om deze specerij te combineren met lokale producten. Veel gebruikt door lokale koks, zijn er ook schapenkaas met saffraan uit Quercy, sorbets en ijsjes met saffraan, snoepgoed, siropen, aperitieven…
Lokaal Quercy lam feest
Op de Causse is er kort, droog gras, droge stenen muren en ooien met zwarte kringen rond hun ogen: het lijkt wel of ze een zonnebril dragen! Deze goede moeders van het ras Caussenarde verzorgen hun lammeren met tederheid in de koele schaduw van de schaapskooi, zodra ze terugkeren van het grazen op de Causse. Voornamelijk gevoed met melk die gedurende 70 dagen met de wilde kruiden van de Causse is gekruid, bewijzen de lammeren ware kampioenen te zijn…
Het resultaat? Vlees van zeer hoge kwaliteit, beschermd door een BGA (beschermde geografische aanduiding).
Val voor de meloen uit de Quercy
De meloen, die al bijna een eeuw in de gemeente Castelnau Montratier in de Quercy wordt geteeld, is een van de paradepaardjes van het departement. Dankzij zijn smakelijke eigenschappen, zijn oranje vruchtvlees, zijn smeltende textuur en zijn delicate honingzoete smaak kreeg hij in 2004 de status van IGP (beschermde geografische aanduiding). Liefhebbers van meloen genieten ervan als zodanig, of geroosterd, in de soep of als jam.
Proef de heerlijke walnoten lekkernijen
Franquette, Marbot, Corne en Grandjean zijn de sterren van de in 2002 toegekende AOC “Noix du Périgord”. Zij leveren verse/gedroogde walnoten, olie, wijn, likeuren, heerlijk gebak, koekjes en snoepgoed. Aan de oevers van de Dordogne staan notenbomen. De lokale specialiteit, de walnotentaart, is hier natuurlijk erg populair. Deze zachte en goed smakende cake bestaat alleen uit suiker, boter, eieren en bloem… en walnoten natuurlijk.
Ontdek de geheimen van de beroemde Pastis
Bij elke reis naar de Lot hoort een “Pastis”, een soort gebakje gevuld met in rum gedrenkte appels. Mmm… Zo’n fijn en delicaat gebakje – doet het u denken aan ….? Ja, de “pastilla” (Marokkaanse specialiteit): het waren de Moren die dit recept in het zuidwesten hebben achtergelaten.
Geniet van een verfrissend Ratz biertje
Voor deze ingenieur en voormalig rugbyspeler werd het duidelijk dat hij gewoon een ambachtelijk bier moest brouwen. Hij richtte zijn brouwerij op in Fontanes, nabij Cahors, en brouwt puur moutbier met een aromatische hopinfusie. Zijn ongepasteuriseerde bieren hebben elk hun eigen persoonlijkheid: gearomatiseerd, biologisch, amber, pils, wit of stout.
Cookie-toestemming beheren
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken we technologieën zoals cookies om apparaatinformatie op te slaan en/of te openen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen we gegevens zoals browsegedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Het niet geven van toestemming of het intrekken van toestemming kan een nadelige invloed hebben op bepaalde kenmerken en functies.
Functioneel
Altijd actief
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Voorkeuren
Opslag of technische toegang is noodzakelijk met het oog op het legitieme belang om voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker worden gevraagd.
Statistieken
Opslag of technische toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.Opslag of technische toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Bij afwezigheid van een dagvaarding, vrijwillige naleving van uw internetprovider of aanvullende gegevens van derden, kan informatie die uitsluitend voor dit doel is opgeslagen of opgehaald, over het algemeen niet worden gebruikt om u te identificeren.
Marketing
De opslag of technische toegang is nodig om gebruikersprofielen aan te maken om advertenties te versturen of om de gebruiker op een website of op meerdere websites met gelijkaardige marketingdoeleinden te volgen.